صدر حبش محمّر
27/05/2015 - 10:38
المكوّنات
صدر حبش فيليه تركي - 500 غرام
لحم حمل مفروم فرماً ناعماً - 200 غرام
بصل أبيض مفروم فرماً ناعماً - 3 ملاعق كبيرة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
خردل - ملعقة كبيرة
ثوم بودرة - رشة
ملح - رشة
فلفل أبيض - رشة
بخاخ زيت
طريقة العمل
1- ضعي اللحم المفروم في وعاء وكدّسيها جيداً باستخدام ملعقة، ثمّ ضعي فوقها البقدونس والبصل المفرومين.
2-أضيفي الخردل والثوم البودرة، الملح والفلفل الأبيض.
3-أخلطي المزيج جيّداً لتحصلي على الحشوة.
4- مدّي صدر الحبش (مع الجلد) المدقوق قليلاً على خشبة المطبخ ورشّي عليه قليلاً من الملح والبهار الأبيض، ثمّ ضعي الحشوة في وسط قطعة الحبش ولفّي قطعة الحبش حول الحشوة.
5- ضعي صدر الحبش المحشي في الوعاء الخاص بآلة الـ""إير فراير"" ورشّي عليه قليلاً من الزيت باستخدام البخاخ.
6-أدخليه إلى الـ""إير فراير"" على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 25 دقيقة.
7- قطّعي صدر الحبش وقدّميه في طبق مزيّن بعرقين من إكليل الجبل وبالخضار.
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل
You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MariaDB server version for the right syntax to use near ')) order by `order` ASC' at line 1