كرات البطاطس بالباشميل

الرئيسية » المطبخ » كرات البطاطس بالباشميل

07/03/2015 - 08:00

المكوّنات

زبدة غير مملحة - 12 ملعقة كبيرة

دقيق منخول - كوب

حليب - كوبان وربع

كريمة طبخ - كوبان

بطاطس متوسطة الحجم - 4

ملح - بحسب الحاجة

بيض - 1

بقسماط - كوب

زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- إغسلي البطاطس وقشّريها ثمّ قطّعيها إلى قطع متساوية الحجم.

2- ضعي البطاطس في قدر على النار، أغمريها بالماء البارد، ملّحي الماء واسلقي البطاطس.

3- صفّي البطاطس من الماء واهرسيها.

4- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي 8 ملاعق من الزبدة في قدر على النار ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي.

5- أضيفي بعدها الحليب والكريمة وحرّكي المكونات من جديد.

6- حرّكي المكونات جيّداً حتى تتجانس واتركي الصلصة تثخن.

7- أضيفي البطاطس المهروسة إلى الصلصة مع ملاعق الزبدة المتبقية ونكّهي بالملح.

8- حرّكي المكونات جيّداً حتى تحصلي على مزيج ناعم ثمّ اتركيه يبرد جانباً قبل أن تضعيه في الثلاجة لحوالى 4 ساعات.

9- شكّلي كرات البطاطس بيديك ثمّ غمّسيها بالبيض المخفوق وبعدها بالبقسماط.

10- حمّي الزيت في قدر على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس حتى تصبح مقرمشة.

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل