الدجاج مع الأعشاب

الرئيسية » المطبخ » الدجاج مع الأعشاب

الدجاج مع الأعشاب

20/03/2015 - 17:00

المقادير

أفخاد الدجاج - 8 »وحدة - إجمالي (2.8 كجم)، 7-8 أفخاذ.

الثوم - 2 »الرأس، والرأس + الرأس.

الكزبرة - 2 »باقة - المجموع (184 غرام)، حزمة + ربطة.

البقدونس - حزمة (114 غرام)، 1/2 حزمة + 1/2 حزمة.

الفلفل الأحمر - 3 »وحدة متوسط - المجموع (555 غرام)

البصل - 2 »حبات متوسطة الحجم - المجموع (250 غرام)، والمجففة.

حساء الدجاج دون أحادية الصوديوم »ملعقة صغيرة

الملح - 1.5 »ملعقة صغيرة

الفلفل الحلو، الأحمر - 2 »ملعقة مسطحة.

الكركم - ملعقة صغيرة

زيت الزيتون - 6 »ملعقة - المجموع (60 مل)

المياه - 1/4 كوب - المجموع (60 مل) مغلي.

طريقة التحضير

1 نقوم بتغطية القالب بحزمة الكزبرة، نصف باقة من البقدونس ونصف الثوم والفلفل الأحمر والبصل.

2 وضع أفخاذ الدجاج في وعاء وفركها مع زيت الزيتون والتوابل.

3 صففي أفخاذ الدجاج فوق المزيج في القالب وقومي بوضع القليل من زيت الزيتون فوقه.

4 رش الكزبرة المتبقية فوق أفخاذ الدجاج والبقدونس والثوم (الاحتفاظ ببعض الكزبرة والبقدونس لرشها قبل التقديم).

5 صب الماء المغلي بالقالب تحت أفخاذ الدجاج.

6 غلفي في رقائق الألومنيوم وضعيه في الفرن بدرجة حراره 170 درجة لمدة ساعة ونصف.

7 ثم إزالة رقائق الألومنيوم، وزيادة الحرارة إلى 190 ونتركه لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى أو حتى تتحول أفخاذ الدجاج الى اللون البني.

8 اخرجي القالب من الفرن وقدميه بالصحة والعافية (:

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل