محشي البطاطس باللحم
30/03/2015 - 11:48
المكوّنات
بطاطس حجم متوسّط - 3 كيلوغرام
لحم مفروم - كيلوغرام
بصل - 4
بهار - رشة
فلفل أسود - رشة
جوزة الطيب - رشة
قرفة - رشة
ملح - بحسب الرغبة
زيت - بحسب الرغبة
مرق لحم - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إغسلي حبات البطاطس جيداً واتركيها جانباً حتى تجف.
2- حمّي القليل من الزيت في قدر وأضيفي البصل واللحم.
3- قلّبي المكوّنات من وقت إلى آخر حتى تنضج تماماً.
4- نكّهي بالملح والبهار والقرفة والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلّبي من جديد.
5- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى تبرد الحشوة.
6- أفرغي حبات البطاطس واحدثي أشكالاً من الخارج كما في الصورة.
7- وزّعي الحشوة داخل الحبات ثمّ إقليها بزيت غزير.
8- إقلي اللب الذي أخرجته من حبات البطاطس وضعيه في قعر قدر.
9- صفّي حبات البطاطس في القدر واغمري المكوّنات بمرق اللحم.
10- نكّهي برشة من البهار والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرفة والملح.
11- ضعي القدر على النار يغلي لحوالى 30 دقيقة ثمّ قدّميه على سفرتك إلى جانب الأرز الأبيض.
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل
You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MariaDB server version for the right syntax to use near ')) order by `order` ASC' at line 1