طريقة عمل الماكرون الفرنسي بالصور

الرئيسية » المطبخ » طريقة عمل الماكرون الفرنسي بالصور

01/04/2015 - 11:15

المكوّنات

سكر بودرة - كوبان

دقيق لوز - كوب

كاكاو - 3 ملاعق كبيرة

ملح - ربع ملعقة صغيرة

زلال بيض - 3

كريمة تارتار - نصف كوب

سكر أبيض - 3 ملاعق كبيرة

لتحضير الحشوة:

شوكولاتة مقطعة - 120 غرام

قشدة - نصف كوب

زبدة على حرارة الغرفة - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- جهّزي صينيتي فرن بورق الزبدة.

2- ضعي السكر البودرة، الدقيق، الكاكاو والملح في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى تجانس المكونات.

3- أنخلي الخليط في وعاء كبير.

4- أخفقي زلال البيض مع كريمة التارتار ثمّ أضيفي السكر الأبيض تدريجياً واستمرّي بالخفق حتى تمتزج المكونات.

5- أضيفي المكونات الجافة إلى المزيج واخلطي باستخدام ملعقة كبيرة حتى حصولك على مزيج يشبه خليط الكيك.

6- ضعي المزيج في كيس الحلويات ثمّ اعصري دوائر صغيرة على الصواني المجهّزة (حوالى 25 دائرة على كل صينية).

7- أتركي الدوائر على حرارة الغرفة جانباً لمدة 30 دقيقة.

8- حمّي الفرن جيّداً ثمّ اخبزي كل صينية على حدة لمدة 7 دقائق على أن تقلبيها في الفرن وتتركيها لمدة 7 دقائق إضافية.

9- لتحضير الحشوة، ضعي الشوكولاتة المقطعة في وعاء كبير.

10- سخّني القشدة في قدر على النار حتى الغليان.

11- أسكبي بعدها القشدة فوق الشوكولاتة ثمّ أضيفي الزبدة وامزجي المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم.

12- برّدي المزيج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

13- ضعي ملعقة صغيرة من كريمة الحشوة في أنصاف دوائر الصينية الأولى.

14- أغلقي بأنصاف الصينية الثانية.

15- ضعي الماكرون في الثلاجة لنهار كامل حتى التقديم.

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل