طريقة عمل السمبوسة البيتي

الرئيسية » المطبخ » طريقة عمل السمبوسة البيتي

25/06/2015 - 10:44

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق - 500 غرام

سميد ناعم - 50 غرام

ملح - بحسب الذوق

ماء دافئ - بحسب الحاجة

لتحضير الحشوة:

سبانخ مغسول ومفروم فرماً ناعماً - 500 غرام

جبن فيتا مفتت - 250 غرام

فلفل حار أخضر مفروم - حبتان

غارام ماسالا - نصف ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الذوق

زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة، أخلطي في وعاء كبير الدقيق، السميد، السمن والملح.

2- أضيفي تدريجياً ما يكفي من الماء لتشكيل عجينة متماسكة وناعمة.

3- إدعكي العجينة بيديك لدقائق ثمّ غطيها واتركيها في مكانٍ دافئ لحوالى 20 دقيقة.

4- لتحضير الحشوة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار ثمّ أضيفي السبانخ المفروم وقلّبيه.

5- ضعي السبانخ في وعاء جانباً ليبرد بعد أن يلين على النار.

6- أضيفي جبن الفيتا، الفلفل الأخضر، الغارام ماسالا والملح إلى السبانخ واخلطي المكونات معاً.

7- إفردي العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم على سطح مرشوش بالدقيق.

8- إدهني أطراف الدوائر بالقليل من الماء.

9- ضعي ملعقة كبيرة أو ملعقتين من الحشوة داخل كل دائرة ثمّ إطوي الدائرة في النصف للحصول على شكل نصف دائرة.

10- إضغطي أطراف السمبوسة باستخدام شوكة.

11- سخّني مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار واقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ثمّ قدّميها.

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل