وصفة ليالي لبنان

الرئيسية » المطبخ » وصفة ليالي لبنان

وصفة ليالي لبنان

15/05/2015 - 20:19

المكوّنات

لتحضير الشيرة أي القطر:

سكر - كوب

ماء - ثلاثة أرباع كوب

عصير ليمون حامض - ربع ملعقة صغيرة

ماء زهر - ملعقة صغيرة

لتحضير الحلى:

حليب سائل - 4 أكواب

خبز توست أبيض طري كبير الحجم - 4 شرائح

نشاء ذرة - 3 ملاعق كبيرة

مستكة مطحونة - ملعقة صغيرة

سكر - ثلثا كوب

ماء زهر - 3 ملاعق صغيرة

ماء ورد - 3 ملاعق صغيرة

لتحضير كريمة الخفق:

كريمة خفق - كوب ونصف

فستق حلبي مطحون - نصف كوب

فستق حلبي كامل - ملعقتان صغيرتان

طريقة العمل

1- لتحضير الشيرة (القطر): ضعي السكر والماء على نار متوسطة واتركيهما يغليان.

2- أسكبي عصير الليمون الحامض وماء الزهر واخلطي.

3- رصّي قطع الخبز في قعر صينية بيركس واسكبي عليها الشيرة الساخنة.

4- لتحضير الحلى: ذوّبي النشاء في كوب من الحليب.

5- على نار قويّة، سخّني ما تبقى من الحليب مع السكر حتى الغليان، مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق الحليب في قعر القدر.

6- عند الغليان، خفّفي النار وأضيفي مزيج النشاء والحليب.

7- عندما يكثف المزيج، إرفعيه عن النار وأضيفي إليه المستكة المطحونة، ماء الزهر وماء الورد.

8- أسكبي المزيج الساخن فوق الخبز المنقوع واتركيه جانباً ليبرد على حرارة الغرفة.

9- لتحضير الكريمة: أخفقي كريمة الخفق حتى تكثف.

10- أضيفي الكريمة فوق الحلى.

11- زيّني ليالي لبنان بالفستق الحلبي المطحون والفستق الكامل.

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل