الحريرة المغربية
03/07/2015 - 17:00
المكوّنات
كرفس - كوب
بقدونس - كوب
كزبرة - كوب
طماطم - كيلوغرام
بصل مفروم - 1
صلصة طماطم - نصف كوب
دقيق - كوب
حمّص منقوع - كيلوغرام
لحم مقطع الى مكعبات صغيرة - 200غرام
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
زنجبيل - نصف ملعقة صغيرة
زعفران - ملعقة صغيرة
زيت زيتون - كوب
زيت نباتي - نصف كوب
شعيرية - نصف كوب
ماء لتغطية المكونات - لتر
مرق لحم ماجي - مكعب
طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحمص، البصل، الكرفس، الكزبرة، البقدونس، الزيت النباتي وزيت الزيتون وحرّكي.
2- أغمري المكونات بالماء ونكّهي بالزنجبيل، الملح، الفلفل الاسود والزعفران.
3-أتركي المكونات على النار لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج.
4- في وعاء صغير، إطحني الطماطم بواسطة خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة ثم أضيفيها الى القدر.
5- حرّكي المكونات باستمرار لحوالى 10 دقائق حتى تحصلي على مزيج متجانس.
6- في وعاء آخر، ذوّبي الدقيق في قليل من الماء ثم اضيفيه الى القدر مع قطع اللحم وصلصة الطماطم والشعيرية وحرّكي حتى تتجانس المكونات.
7- أضيفي مرق اللحم وقلّبي المكونات حتى تمتزج.
8- أسكبي الحساء في أطباق وقدميها ساخنة على سفرتك.
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل
You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MariaDB server version for the right syntax to use near ')) order by `order` ASC' at line 1