باييلا منزلية شهية

الرئيسية » المطبخ » باييلا منزلية شهية

باييلا منزلية شهية

16/03/2015 - 10:06

المكوّنات

أرز - كيلوغرام

صدر دجاج منظف ومقطع إلى مكعبات صغيرة - كيلوغرام

بلح البحر مغسول ومنظف - كيلوغرام

جمبري كبير الحجم - نصف كيلوغرام

زيت زيتون - 350 مل

بصل مفروم فرماً ناعماً - 2

ثوم مفروم فرماً ناعماً - 5 فصوص

صلصة طماطم - كوبان

ماء - بحسب الحاجة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

زعفران - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم وضعي الدجاج ثم نكهيه بالملح والفلفل الأسود.

2- قلبيه بواسطة ملعقة خشبية حتى ينضج ثم ارفعيه وضعيه في طبق جانبي تاركة المقلاة على النار.

3- اقلي حبات الجمبري في نفس المقلاة مع الزيت المتبقي وقلبيها حتى تنضج ثم ارفعيها عن النار وضعيها إلى جانب الدجاج.

4- ضعي البصل والثوم واطهي لمدة 5-6 دقائق مع التقليب المستمر.

5- أضيفي الأرز فوق البصل والثوم وقلبيه.

6- اسكبي صلصة الطماطم وحركي ثم اضيفي الماء حتى يتغطى الأرز بالكامل.

7- انثري الزعفران ونكهي المكونات بالملح والفلفل الأسود.

8- غطي المقلاة واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

9- أضيفي الجمبري والدجاج على وجه الطبق وقلبي المكونات حتى تتمازج.

10- ضعي حبات بلح البحر وأعيدي وضع المقلاة على النار لمدة 5 دقائق حتى يتفتح بلح البحر.

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل