الرئيسية » المطبخ » تعلمي كيف تطبخي الكبسة
تعلمي كيف تطبخي الكبسة
27/06/2015 - 19:45
كيفية طبخ الكبسة
الكبسة من المأكولات الخليجية المشهورة في الوطن العربي بشكل كبير ، فكثير من النساء يحبون ويوّدون تعلمها ، ومعرفة عملية طبخها ، والآن سنقوم بذكر طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكبسة وبمقادير واضحة .
المقادير لطبخة الكبسة :
1- دجاجة مقطعة .
2- 2 كوب من الأرز بسمتي (الحبة الطويلة) ويجب نقعه بالماء الساخن والملح قبل الطبخ بنصف ساعة .
3- 4 حبات بندورة .
4- 2 حبات من الفلفل الحار .
5- 2 سن من الثوم .
6- القليل من عصير الليمون .
7- نصف كوب من زيت الذرة .
8- ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة .
9- 2 عود من القرفة .
10- حبة لومي .
11- حبة من البصل .
12- ربع ملعقة من الفلفل الأسود الحار .
13- ربع ملعقة من الهيل .
14- ملعقة صغيرة من الكمون .
15- القليل من الزبيب للتزيين حسب الرغبة .
16- القليل من المكسرات كاللوز للتزيين .
طريقة تحضير الكبسة
1- نقوم بتقشير البندورة و وضعها بالخلاط كما نقوم بوضع سنون الثوم وعصير الليمون وحبات الفلفل الحار بعد تقطيعها مع البندورة بالخلاط ، وبعد خلطها نضعها في وعاء خارجي .
2- نسلق الدجاج مع البصل بعد تقطيعه ، ونضيف فوقه بهارات الكبسة والهيل والفلفل الأسود واللومي والقرفة والكمون ، ونبقيه على الغاز لمدة 40 دقيقة حتى يأخذ طعم البهارات .
3- نصفي الدجاج عن مرقة الدجاج ونضيف عليه الليمون ونقوم بتحميره على الفرن .
4- نضع في قدر القليل من الزيت ونقوم بإضافة الأرز عليه ونبدأ بتحركيه مع الزيت قليلاً ، ثم نضيف مرقة الدجاج فوق الأرز ، ونضيف خلطة البندورة التي قمنا بخلطها بالخلاط على الأرز ، بحيث لا تتعدى جميعها 3 أكواب ، كما نقوم بإضافة الملح حسب الرغبة.
5- ننتظر الأرز حتى تبدأ الصلصة بالغليان ثم نقوم بتغطية الوعاء ، وخفض الحرارة على الأرز لننظر إستوائه ، وبعد التأكد من إستوائه نقوم بإطفاء النار عليه .
6- نقوم بقلي اللوز مع زيت القلي لتجهيز طبق التقديم .
7- نقوم بفرد الأرز داخل طبق التقديم ، ونبدأ بترتيب الدجاج فوق الأرز ونضع اللوز والزبيب للزينة .
وهكذا يكون طبق الكبسة جاهزاً للتقديم ، هناك أكثر من طريقة لصنع الكبسة ولكن لا ننسى أن سر طعم الكبسة في البهارات المستخدمة لذا تأكدي من إختيارك أفضل أنواع البهارات فهي التي تميز طعامك .
تعلمي كيف تطبخي الكبسة

اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل
  • 05:12
  • 11:42
  • 02:26
  • 04:44
  • 06:07
  • You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MariaDB server version for the right syntax to use near ')) order by `order` ASC' at line 1