الرئيسية » المطبخ » طريقة تحضير السمك المقلي مع صلصة الحمص
طريقة تحضير السمك المقلي مع صلصة الحمص
07/06/2015 - 19:00
المقادير اللازمة لتحضير السمك المقلي مع صلصة الحمص:
كيلو سمك
كوب حمص مسلوق ومُصفى
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 كوب مرق سمك
2 حبة طماطم
3 ملاعق كبيرة توابل مطحونة
ملح
فلفل
نصف كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة صغيرة كركم
نصف كوب زيت زيتون
3 حبات بصل مقطعة شرائح
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
الخطوات اللازمة لتحضير السمك المقلي مع صلصة الحمص:
الخطوة الأولى: قومي بغسل وتنظيف السمك جيدًا وقطعيه حلقات ثم اتركيه جانبًا حتى يُصفى، ثم انقعيه في ماء مملح لمدة نصف ساعة.
الخطوة الثانية: قومي بتسخين كمية من الزيت على النار وضيفي إليه البصل، وقلبيه جيدًا حتى يميل لون البصل إلى اللون الذهبي.
الخطوة الثالثة: قومي بإضافة الكركم وجزء من التوابل إلى البصل على النار، وقلبي كل المكونات معًا حتى تتداخل.
الخطوة الرابعة: قومي بإضافة الطماطم والصلصة والمرق إلى الخليط السابق، واتركيه على النار حتى الغليان، ثم ضيفي الملح والفلفل.
الخطوة الخامسة: قومي بإضافة الحمص إلى الخليط السابق، وقلبي جيدًا حتى تصبح المكونات ذات قوام متجانس متماسك.
الخطوة السادسة: قومي بدعك حلقات السمك في التتبيلة السابقة، بحيث يُغطى السمك بها تمامًا.
الخطوة السابعة: قومي بوضع كمية من الزيت على مقلاة على النار، ثم قومي بتحمير حلقات السمك فيه، ثم ارفعيها من على النار وضعيها على مناديل مطبخ نظيفة حتى تُصفى.
الخطوة الثامنة: قومي برص حلقات السمك في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس وقدمي معها صلصة الحمص .. وبالهناء والشفاء.
 
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل
  • 04:46
  • 11:25
  • 02:20
  • 04:41
  • 06:00
  • You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MariaDB server version for the right syntax to use near ')) order by `order` ASC' at line 1