المكونات
قاعدة البسكويت
2 كوب بسكويت، بالشوكولاتة مسحوق
3 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة
كريم باتسيير الشوكولاتة
4 حبة صفار البيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
30 جرام بودرة كاكاو
30 جرام دقيق أو طحين
30 جرام دقيق الذرة
250 جرام ماء
220 جرام حليب مركز محلى
1 كوب شوكولاتة داكنة
4 حبة توت بري أحمر

طريقة التحضير

لإعداد قاعدة البسكويت
تُخلط الزبدة مع البسكويت ويُضغط الخليط في قاع وجوانب صينية التارت
تُخبز قاعدة البسكويت في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي
لإعداد كريم باتسيير الشوكولاتة
يُخفق صفار البيض مع الفانيليا
يُضاف الكاكاو والدقيق ودقيق الذرة، ويواصل الخفق حتى يصبح الخليط أملس
يُترك الحليب والماء ليغليان
يُصب نصف خليط الحليب على خليط البيض ويُقلب حتى يصبح أملس
يُعاد الخليط إلى القدر على نار عالية الحرارة ويُخفق بشدة حتى يبدأ في الغليان
يُرفع عن النار وتُضاف الشوكولاتة وتُخفق حتى تُمزج
يُصب الخليط في صينية مسطحة ويُغطى بغلاف بلاستيكي ويُترك جانباً ليبرد
يُفرد فوق قاعدة البسكويت ويُترك ليبرد
يوضع التوت البري الأحمر على الوجه.