المقادير:

الفيتوشيني : باكيت (مكرونة)
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
الجمبري : 500 غراماً
ملح : نصف ملعقة صغيرة
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
كريمة : كوب (سائلة)
جبن موزاريلا : كوب
جبن البارميزان : ربع كوب

طريقة التحضير:

1. أحضري قدر عميق، ضعي فيه 10 كوب ماء، أضيفي ملعقة كبيرة ملح وملعقة كبيرة زيت، دعيه يغلي، أضيفي المكرونة، دعيها تغلي لبضع دقائق، احتفظي بحوالي كوب من ماء سلق المكرونة.
2. في مقلاة واسعة سخني الزبدة، أضيفي البصل والثوم ومعجون الطماطم وقلبي ليذبل.
3. أضيفي الجمبري، قلبي إلى أن يتغير لونه وينضج.
4. أضيفي الملح والفلفل.
5. أضيفي كوب من ماء سلق المكرونة، الكريمة السائلة، جبن موزاريللا وجبن البارميزان، قلبي ليختلط، اتركيه على نار هادئة لحوالي دقيقة لتتسبك الصلصة.
6. صفي المكرونة وضعيها مباشرة على الصلصة، قلبي لتختلط ثم اتركيها لتتشرب الصلصة لمدة دقيقة، انثري  جبن موزاريللا وجبن البارميزان، قدميها مباشرة.