السمك المشوي بالبصل المكرمل

الرئيسية » المطبخ » السمك المشوي بالبصل المكرمل

21/06/2015 - 14:07

المكوّنات

سمك بوري - 1

زيت زيتون لدهن الصينية - ملعقة كبيرة

لتحضير الحشوة:

بصل مقطع الى شرائح صغيرة - 1

جزر مقطع الى شرائح صغيرة - 1

ثوم مقطع الى شرائح صغيرة - 3

زيت زيتون - نصف كوب

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة

كمون - نصف ملعقة صغيرة

بابريكا - نصف ملعقة صغيرة

شطّة - ربع ملعقة صغيرة

للتزيين:

طماطم - 6

ليمون حامض مقطع شرائح - 3

ثوم - 6

زعتر برّي - 6

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- إغسلي السمك جيداً في الماء وأزيلي قشوره ثم صفيّه واتركيه جانباً.

2- لتحضير الحشوة، سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الى القدر شرائح البصل، الجزر، والثوم وقلّبي لـ15 دقيقة حتى تذبل المكونات.

3- نكهّي الحشوة بالملح والفلفل والكمون والبابريكا والشطة ثم قلّبي المكونات لخمس دقائق حتى تتجانس وارفعي القدرعن النار.

4- إحشي السمك بالحشوة المحضّرة ثم ضعيه في صينية بايركس مناسبة لحجمه ومدهونة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

5- للتزيين، صفّي الطماطم والثوم وشرائح الليمون وأعواد الزعتر في الصينية.

6- أسكبي ما تبقى من زيت الزيتون للتزيين على السمك والليمون والطماطم ثم أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.

7- أخرجي صينية السمك بالبصل من الفرن وقدميها ساخنة.

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل