تحلاية العثملية بالتمر

الرئيسية » المطبخ » تحلاية العثملية بالتمر

11/07/2015 - 15:46

عجينة العثملية: 110 غم

معجون التمر: 25 غراماً

فستق حلبي: 1 غم (مفروم)

قشطلية: 40 غراماً

الزيت: قليل (بخاخ)

سكر: 10 غم (لتحضير القطر / شراب السكر)

الماء: 30 ملليلتراً (لتحضير القطر / شراب السكر)

حليب: 80 ملليلتراً (لتحضير القشطة (100 غ))

سكر: 16 غم (لتحضير القشطة (100 غ))

ماء الزهر: 2 مل (لتحضير القشطة (100 غ))

ماء زهر الليمون: 2 مل (لتحضير القشطة (100 غ))

دقيق الذرة: 8 غم (لتحضير القشطة (100 غ))

طريقة التحضير

1. يسخّن الفرن على حرارة 140 درجة مئوية. وتُحضّر صينية الفرن من خلال تغطيتها بورق الخبز (ورق الزبدة).

2. تقسم عجينة القشطلية إلى دائرتين ويتمّ مدّها على صينية الفرن.

3. تُرشّ العجينة بطبقة رقيقة من الزيت البخاخ وتُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي. ثمّ يتمّ وضعها جانباً.

لتحضير القطر

* يُسخّن الماء ويُضاف إليه السكر حتى يذوب ويشتدّ. ثمّ يتمّ وضعه جانباً.

لتحضير القشطة

1. يُسخّن ¾ من الحليب في وعاء. ويُضاف إليه السكر حتى يذوب.

2. في الوقت نفسه، يُمزج الحليب المتبقّي في وعاء مع طحين الذرة لصنع عجينة متماسكة. ويُضاف المزيج إلى وعاء الحليب والسكر.

3. يُضاف ماء الزهر وماء زهر الليمون. يُترك المزيج لينضج ويوضع جانباً.

طريقة الجمع

1. يوزّع معجون التمر على جانب من عجينة عثملية واحدة.

2. ويتم وضع القشطلية فوق معجون التمر.

3. ثمّ تُغطى بعجينة العثملية الثانية وتُزيّن بالفستق الحلبي المفروم.

طريقة التقديم:

* تُقدّم العثملية باردة، مع القطر إلى جانبها.

المعلومات الغذائية (لكل وجبة)

طاقة 408 سعرة حرارية

بروتين 7.8 غ

كاربوهيدرات 87.2 غ

دهون 3.1 غ

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل