المقادير:

العجينة :

دقيق : 3 أكواب ونصف

الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة (ناعمة)

بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

ملح : ملعقة صغيرة

سكر : 2 ملعقة كبيرة

لبن زبادي : نصف كوب

زيت الذرة : نصف كوب

ماء دافئ : نصف كوب

الحشوة :

جبن فيتا : كوب

بقدونس : نصف كوب (مفروم)

بياض البيض : 1 حبة

للتلميع :

صفار البيض : 1 حبة

حليب : ملعقة كبيرة

الخل : ربع ملعقة صغيرة

للتزيين :

السمسم : ربع كوب

طريقة التحضير:

1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 3 كوب دقيق، الخميرة والبيكينج باودر، الملح و السكر، الزبادي، الزيت والماء ثبتي مضرب العجين وشغلي لتحصلي على عجينة ناعمة مع إضافة الدقيق حسب الحاجة، غلفي العجينة واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف الحجم.
2. الحشو: في طبق ضعي الجبن، البقدونس وبياض البيض، قلبي ليختلط.
3. استعلمي صينية مستطيلة أو مستديرة مقاس 11 بوصة. امسحيها بالزيت أو ضعي ورق زبدة في الصينية.
4. شكلي العجينة إلى كرات.
5. ضعي قليل من الحشو في كل كرة، اقفليها جيدا.
6. ضعي كرات العجينة بجانب بعضها في الصينية.
7. غطي العجينة واتركيها 10 دقائق ليتضاعف حجمها.
8. للتلميع: في طبق ضعي صفار اليبض، الحليب والخل، وباستعمال فرشاة امسحي سطح الكرات. ثم انثري فوقها بعض السمسم.
9. سخني الفرن لدرجة حرارة 200 واخبزي خلية النحل لتصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.