مسقعة الباذنجان السهلة
02/04/2015 - 12:45
المكوّنات
باذنجان - 4
طماطم - كيلوغرام
بصل - كيلوغرام
حمّص منقوق لليلة كاملة ومسلوق حتى يبلغ نصف نضجه - كوب
ملح - بحسب الرغبة
بهار - بحسب الرغبة
زيت زيتون - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- قشّري الباذنجان وقطّعيه إلى دوائر سميكة.
2- أنثري عليها القليل من الملح واتركيها جانباً حتى تتشرّبه.
3- قطّعي الطماطم إلى مكعبات كبيرة والبصل إلى شرائح رفيعة.
4- حمّي القليل من الزيت في مقلاة عميقة واقلي فيها الباذنجان حتى يتغيّر لونه من الجهتين.
5- إقلي البصل بمقلاة أخرى مع القليل من الزيت ورشة ملح حتى يتغيّر لونه.
6- أضيفي الحمّص إلى البصل وقلّبي لبعض الوقت.
7- وزّعي مزيج البصل على وجه الباذنجان ثمّ أضيفي الطماطم ونكّهي بالقليل من الملح والبهار.
8- غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
9- قبل التقديم، أنثري القليل من البهار على وجه الطبق.
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل
You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MariaDB server version for the right syntax to use near ')) order by `order` ASC' at line 1