المقادير:

- جبنة موزاريلا : 500 غراماً
- البيض : 3 حبات
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بقسماط (פירורי לחם): كوب
- الزيت : غزير (للقلي)
- طحين : كوب

طريقة التحضير:

1. قطعي جبنة الموزريلا إلى أصابع متوسطة السماكة ومتساوية في الحجم.
2. اخفقي البيض مع الملح والفلفل في طبق.
3. ضعي أصابع الجبن في الطحين ثم في مزيج البيض ثم البقسماط لعمل الطبقة المقرمشة.
4. سخني الزيت في مقلاة واسعة وعميقة حتى يبدأ بالغليان ثم خففي النار قليلاً واقلي أصابع الجبن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. ضعي أصابع الجبن المقلية في طبق على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
6. قدميها ساخنة إلى جانب صوص المرينارا حسب الرغبة.