المكوّنات
دقيق متعدد الإستعمالات - 3 أكواب
زبدة الخبز من مجموعة الطبخ من لورباك - كوب وملعقة كبيرة
تفاح غراني سميث مقشر ومبشور - 2
سكر أسمر - كوبان
بيض - 3
حليب - كوبان
خلّ أبيض - ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر - 3 ملاعق صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
قرفة - ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
سكر بودرة للتزيين - كوب
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب كيك (مثقوب في الوسط) بملعقة كبيرة من زبدة الخبز من مجموعة الطبخ من لورباك.
2- ضعي الخلّ الأبيض فوق الحليب واتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق.
3- اخفقي كوباً من زبدة الخبز من مجموعة الطبخ من لورباك مع السكر الأسمر لحوالي 3 دقائق حتى الحصول على مزيج خفيف وكثيف.
4- أضيفي البيضات الثلاث، الواحدة تلو الأخرى، مع الخلط بعد كل إضافة.
5- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، البايكنغ باودر، الملح والقرفة.
6- خفّفي سرعة الخفق وأضيفي المكونات الجافة إلى مزيج البيض.
7- أضيفي مزيج الحليب والخلّ بالإضافة إلى التفاح المبشور وخلاصة الفانيليا إلى المزيج.
8- اسكبي عجينة الكيك في القالب واخبزي لمدة 60 دقيقة حتى يخرج عود خشبي نظيفاً من الكيك عند إدخاله في وسطه.
9- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يرتاح لمدة 10 دقائق.
10- اقلبي الكيك وانثري على وجهه السكر البودرة.