افضل عجينة سينابون

الرئيسية » المطبخ » افضل عجينة سينابون

افضل عجينة سينابون

29/07/2016 - 08:00

المكوّنات

حليب سائل دافئ - كوب

خميرة - ظرفان

سكر أبيض - نصف كوب وملعقة كبيرة

زبدة على حرارة الغرفة - 200 غرام

ملح - ملعقة صغيرة

بيض - 2

دقيق - 4 أكواب وربع

سكر أسمر - نصف كوب

قرفة - ملعقة كبيرة وربع

طريقة العمل

1- ذوبي الخميرة مع ملعقة السكر الأبيض بالحليب في وعاء صغير.

2- أتركي المزيج جانباً لمدة 5 دقائق حتى تظهر فقاعات.

3- أخفقي ما تبقى من السكر في وعاء ثانٍ مع 100 غرام من الزبدة والملح.

4- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى واخفقي من جديد.

5- اضيفي كوبين من الدقيق مع مزيج الحليب واخفقي المكونات معاً.

6- زيدي تدريجياً ما تبقى من الدقيق حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.

7- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيه واتركيها تتضاعف بالحجم لساعة من الوقت.

8- أنقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وادعكيها ثم قسميها إلى قسمين متساووين.

9- إفردي الأقسام إلى مستطيلين ثم امزجي في وعاء صغير ما تبقى من الزبدة، السكر الأسمر والقرفة مع رشة من الملح.

10- وزعي الحشوة على المستطيلين ثم لفيهما.

11- ضعي اللفائف في القسم الأعلى من الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

12- قطعي الحلى إلى رولز بالحجم الذي تريدينها قم غطيها واتركيها في مكان دافئ لساعة من الوقت.

13- إخبزي السينامون رولز حتى تصبح ذهبية اللون لحوالى 40 دقيقة.

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل