المقادير:

6 حبة كبيرة برتقال أبو صرة
3 كوب سكر
1 كوب ماء
1 كوب عصير برتقال
للتزين شوكولاتة مذابة

طريقة التحضير: 

1. باستعمال المقشرة الخاصة بتقشير البرتقال قشري البرتقال إلى أصابع رفيعة. يمكنك تقشير البرتقال باستعمال السكين ثم تقطيع القشور إلى أصابع رفيعة.

2. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء بقوة.

3. أضيفي قشور البرتقال ودعيها لتغلي لمدة ٥ دقائق. أخرجي البرتقال من الماء. تخلصي من الماء. ضعي كمية وفيرة من الماء في القدر مرة ثانية. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي بقوة. أضيفي قشور البرتقال ثانية في الماء المغلي ودعيها لتغلي لمدة 5 دقائق. 

4. كرري الخطوة السابقة إلى أن تتخلص قشور البرتقال من طعم المرارة الذي فيها. تذوقي قشور البرتقال لاختبار درجة المرارة التي تفضلين في القشور.

5. في قدر عميق ضعي السكر، الماء وعصير البرتقال. ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي قشور البرتقال. دعي قشور البرتقال تطهي لمدة 40 دقيقة.

6. أحضري صينية واسعة وضعي عليها شبك معدني.

7. اخرجي قشور البرتقال من الشراب وضعيها متباعدة على الشبك. دعي قشور البرتقال إلى أن تجف تماما.

8. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من السكر الناعم الحبيبات. أمسكي قشرة برتقال وضعيها في السكر. قلبي إلى أن تتغطى القشرة جيدا بالسكر. ضعي القشر المغطى بالسكر في صينية واسعة. دعي القشور على طاولة المطبخ إلى أن تجف تماما.

9. أحضري صينية واسعة وضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.

10. في طبق عميق ضعي الشوكولاتة المذابة. امسكي قشرة برتقال من الطرف واغمسيها في الشوكولاتة لتغطي نصفها تقريبا. ضعي قشور البرتقال المغطاة بالشوكولاتة في الصينية. دعي قشور البرتقال إلى أن تجف تماما ثم قدميها.