طريقة تحضير السمك المقلي مع صلصة الحمص
07/06/2015 - 19:00
المقادير اللازمة لتحضير السمك المقلي مع صلصة الحمص:
كيلو سمك
كوب حمص مسلوق ومُصفى
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 كوب مرق سمك
2 حبة طماطم
3 ملاعق كبيرة توابل مطحونة
ملح
فلفل
نصف كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة صغيرة كركم
نصف كوب زيت زيتون
3 حبات بصل مقطعة شرائح
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
الخطوات اللازمة لتحضير السمك المقلي مع صلصة الحمص:
الخطوة الأولى: قومي بغسل وتنظيف السمك جيدًا وقطعيه حلقات ثم اتركيه جانبًا حتى يُصفى، ثم انقعيه في ماء مملح لمدة نصف ساعة.
الخطوة الثانية: قومي بتسخين كمية من الزيت على النار وضيفي إليه البصل، وقلبيه جيدًا حتى يميل لون البصل إلى اللون الذهبي.
الخطوة الثالثة: قومي بإضافة الكركم وجزء من التوابل إلى البصل على النار، وقلبي كل المكونات معًا حتى تتداخل.
الخطوة الرابعة: قومي بإضافة الطماطم والصلصة والمرق إلى الخليط السابق، واتركيه على النار حتى الغليان، ثم ضيفي الملح والفلفل.
الخطوة الخامسة: قومي بإضافة الحمص إلى الخليط السابق، وقلبي جيدًا حتى تصبح المكونات ذات قوام متجانس متماسك.
الخطوة السادسة: قومي بدعك حلقات السمك في التتبيلة السابقة، بحيث يُغطى السمك بها تمامًا.
الخطوة السابعة: قومي بوضع كمية من الزيت على مقلاة على النار، ثم قومي بتحمير حلقات السمك فيه، ثم ارفعيها من على النار وضعيها على مناديل مطبخ نظيفة حتى تُصفى.
الخطوة الثامنة: قومي برص حلقات السمك في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس وقدمي معها صلصة الحمص .. وبالهناء والشفاء.
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل
You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MariaDB server version for the right syntax to use near ')) order by `order` ASC' at line 1