لازانيا باللحم المفروم

الرئيسية » المطبخ » لازانيا باللحم المفروم

05/06/2015 - 22:06

المكوّنات

لازانيا من بانزاني - 250 غرام

جبن موزاريلا طازج - 100 غرام

ريحان طازج للتزيين

لتحضير صلصة البولونييز:

لحم مفروم - 200 غرام

زبدة - ملعقتان كبيرتان

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

صلصة بولونييز من بانزاني - 400 غرام

لتحضير صلصة البشاميل:

حليب سائل - كوبان

دقيق - ملعقتان كبيرتان

زبدة - ملعقتان كبيرتان

مرق لحم - مكعب

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أبيض - رشة

طريقة العمل

1- لتحضير صلصة البولونييز، ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة.

2- أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج. نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أسكبي صلصة البولونييز. إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.

3- لتحضير صلصة البشاميل، ضعي الزبدة والدقيق في قدر على النار وحرّكي حتى يطهى المزيج.

4- أضيفي الحليب تدريجياً مع الخلط باستمرار حتى لا تتشكل الكتل.

5- أضيفي مكعب المرق، نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وحرّكي باستمرار حتى يكثف المزيج. إرفعي القدر عن النار.

6- إدهني صينية بالقليل من الزبدة وصلصة اللحم وصفّي عليها طبقة من اللازانيا.

7- أضيفي القليل من صلصة البولونييز وبعدها القليل من صلصة البشاميل.

8- غطّي المزيج بطبقة ثانية من المعكرونة ثمّ أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

9- قطّعي الموزاريلا إلى دوائر ووزّعيها على وجه الصينية.

10- إخبزي اللازانيا على حرارة متوسّطة حتى تذوب الجبنة وتنضج المعكرونة.

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل