لتحضير 6 وجبات، أخلطي في وعاء 500 غرام من اللحم المفروم مع بيضة، ربع كوب حليب، نصف كوب بقسماط. نكّهي المزيج بالملح، الفلفل الأسود، ثوم البودرة، والأوريغانو واخلطي من جديد. شكّلي المزيج إلى كرات متوسّطة الحجم. حمّي القليل من الزيت على حرارة متوسّطة وقلّي فيه الكرات حتى تنضج من كل الجهات.

 

لتحضير صلصة الطماطم، قلّي فصين من الثوم مهروسين بملعقة كبيرة من الزيت. أضيفي كوبان من الطماطم المهروسة ثمّ نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا.

 

أتركي المزيج على النار حتى يشتد. أضيفي إليه كرات اللحم ثمّ أنثري حوالى كوب من جبن إيدام من فريكو على الوجه لمذاق ولا أشهى.

 

إرفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق على سفرتك: شهية طيبة!