كيلو لحمة مفرومة ناعمة مدهنة + بصلتين كبار + 2قرن فلفل اخضر حار او بارد على حسب رغبتكم + 4او 5حبات بندورة + 3فص توم مهروسين +نصف )

 

 

 

حزمة من البقدونس المفروم + (بهارات مشكلة -فلفل اسود -شطة -ملح 

ملعقتين كبار من دبس الرمان 3او 4ملاعق كبار ممتلئات من اللبن الزبادي +

الطريقة: بنفرم البصل بمحضرة الطعام وبعدها بضيف للبصل عشان ما يمرمر فلفل اسود وبهارات مشكلة وبفرم البندورة بالمحضرة والفلفل الاخضر والبقدونس يعني بفرم كل الخضار بمحضرة الطعام لضمان الحصول على فرم ناعم جدا وبضيف باقي المكونات من زبادي وباقي البهارات والدبس الرمان والتوم 

مكونات العجينة كيلو طحين منخول + ملعقة كبيرة خميرة فورية + ملعقة كبيرة ملح +ملعقتين كبار سكر ونصف كاسة زيت مازولا +وماء للعجن دافي  تعجن جيدا وتقسم لكريات صغيرة تترك العجينة لترتاح وتختمر 

طبعا بنفرد العجينة بحيث تكون رقيقة ومو سميكة متل باقي المعجنات وبنفرد فوقها كمية من خليط اللحمة وندخلها لفرن حااااااااااار جدا ودخلي الصينية على الرف القريب للنار وكل ما اسرعتي بالخبز كل ما ضمنتي تكون العجينة طرية ومو قاسية وبس انتهيتي من خبز الصفيحة وزعيهم بصحن كبير وغطيهم بسرعة بكيس نايلون او بالقصدير  عشان تحافظي على طراوتهم