المقادير:

 

١/٢ كغم ورق دوالي اخضر 

 

للحشوه:

 

١/٢ كغم رز مدور

 

٢بندوره مقطع الي مربعات صغيره

 

١/٢ ضمة بقدونس مفرومه ناعم

 

٢فصوص من الثوم مهروس

 

٥٠ غم صنوبر 

 

١/٢كاس زيت زيتون

 

ملعقه صغيره ملح طعام 

 

رشة بهار ، رشة جوزه الطيب،فلفل اسود،قرفه

 

طريقة التحضير :

 

نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض

 

نعبي ورق العنب ، ناخذ طنجره ونضع في قاع الطنجره شرحات بندوره وشرحات بطاطا ومن ثم نصفت الورق علي البطاطا والبندوره ثم نرش ملعقه صغيره ملح طعام وعصير حبه ليمون ونضغت الورق بصحن ،نغمر الطنجره بماء ، نضعها علي الغاز علي نار عاليه مع غطا حتي تغلي ثم نخفض النار

 

ونبقيها لمدة ساعه ونصف علي نار هاديه .

 

ثم نقلب الطنجره في صحن كبير مناسب٠